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足球投注专注、健康、升级 三个关键词 解密盛笑华和澳门豆捞

  很多人都吃过澳门豆捞,但可能不知道它的总部就在杭州萧山,更不知道它的总经理盛笑华是一位美丽睿智、坚强独立的女性。

  她从事餐饮业二十余年,从最基层的服务员一直干到集团总经理,在这个过程中培养出理智的判断力,出色的行动力,以及强大的意志力。盛笑华目前持有浙江建筑行业企业主要负责人A证、中国高级食品营养师等专业职称资格认定。在职业生涯中,体育投注,她获评过中国 “CCFA金牌内训师” 、中国企业⾸首席质量量官、中国火锅专委会副会长、中国餐饮协会副会长、地区餐饮行业副会长企业代表等数十项荣誉和名誉称号。足球投注cPF中国网生活频道_品味中国生活

  最近,她获得浙江省餐饮业杰出女职业经理人荣誉,在商业的博弈场中努力为企业开拓崭新的前景。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  加入澳门豆捞前,盛笑华已经在餐饮行业打拼近十年时间,接受了非常严格的训练,打下良好的职业基础。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  2003年,盛笑华女儿出生了。在家休息那段时间,她就酝酿着自己开一家餐饮店。第二年,机缘巧合她认识了澳门豆捞现在的董事长,从想当一名“店主”的初衷转变为出任澳门豆捞集团的开发部经理。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  也许是一种冥冥中的缘分,澳门豆捞和盛笑华的孩子是同年诞生的。澳门豆捞的成长过程盛笑华一一经历,更是将企业视同自己“孩子”一般。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  在开发部,2004年盛笑华到湖南和陌生的9个男性合作伙伴谈加盟。365体育投注为了回答对方加盟的各种疑问,她一天之内给澳门豆捞现在的董事长打了30多个电话,总算把项目谈下来!其中的艰难,她至今仍记忆犹新。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  盛笑华说,加盟澳门豆捞的每一家店都是她亲自坐车、坐高铁、飞机去谈下来的,一年365天中有200天在外面奔波,和房东谈门面、和设计师谈图纸等等事项,一直到最后开业。这个过程就像怀胎十月生下孩子,这个孩子如果不能好好长大成人,如何能甘心!cPF中国网生活频道_品味中国生活

  专注和执著让盛笑华事业的天地越来越广阔,培养了她独到的市场观察角度,严谨科学的分析方式,勇于突破的市场开拓精神。她回想,当初听董事长一脸自信地说“澳门豆捞我肯定能开到50家!”的时候,还曾觉得他是吹牛。但现在看看,澳门豆捞早就不止50家了!cPF中国网生活频道_品味中国生活

  市场成功了,公司盈利了,盛笑华却默默在8年时间内跑遍了祖国的山山水水。365体育投注她在各地拓展市场、发展连锁经营,粗略计算,8年行程合计40万公里!cPF中国网生活频道_品味中国生活

  从事餐饮行业工作二十余年,盛笑华觉得,这个行业最终还是要回归到最本质的东西食材、味道和良心。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  民以食为天,食以安为先,如果食材足够好,不需要用调料来掩盖它本身的味道。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  澳门豆捞目标是做“最专业的海派火锅连锁餐饮”。它的初衷就是让顾客品尝健康的锅底,吃健康的食材。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  澳门豆捞食材鲜美的秘密在于:东南亚、澳洲、俄罗斯、阿根廷、挪威等地,都有战略合作伙伴,只要季节性食材一出海,就会第一时间空运而至。秉承坚持食材的安全、精选上等原料的原则。除了健康这个要素,在食材挑选上澳门豆捞还会考虑与火锅的契合。澳门豆捞只做自己擅长的。比如,澳门豆捞做的是南方火锅,吃的就是食材的健康本味,如果非要去做出个四川火锅的麻辣锅底烫海鲜,不仅不好吃还失了原有的特色。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  至于澳门豆捞弘扬的“健康理念”,只要看看盛笑华就是最好的例证。她说:“我本人就可以做澳门豆捞的形象大使啦!我一年吃200餐澳门豆捞,工作强度如此大却一直能坚持下来。这些年来我体重一直没超过100斤,是澳门豆捞食材新鲜、低脂少油,倡导饮食健康的最好注解!”cPF中国网生活频道_品味中国生活

  2014年,盛笑华出任澳门豆捞集团的总经理。她说,角色变了,担子更重了,自己把澳门豆捞往打造百年老店的方向去努力。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  面对不断变幻的市场形势,她认为连锁经营仍然是企业做大做强的利器,连锁餐饮企业逐渐趋于标准化、小型化、精细化、足球投注,工厂化、智能化方向,大众化消费为主体的市场需求也向多层次多样化方向发展,并且愈加注重人性化、365体育投注个性化体验,餐饮市场将呈现多元化、多品牌、多模式百家争鸣,小而精、小而美品牌遍地开花的繁荣景象。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  澳门豆捞的应对方式也能呈现餐饮行业目前发展的趋势:一是从15002000平方米规模的大型餐厅,逐渐演变成400800平方米的精品店铺,这样做可减小房租压力,同时也大大地增加了单位面积的坪效。二是实行绩效管理方式,调动每个员工的积极性,实现一人多岗。足球投注三是牢牢抓住采购源头并优化菜单。比如澳门豆捞不断提炼经典菜、打造明星产品,菜单走差异化路线,高利润产品与低利润产品相结合。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  内部管理方面,盛笑华亲身入驻门店查摆问题,用8个月时间走完了近200家全国门店。在集团总部区域开办了澳门豆捞集团商学院,着重强化在职领班以上的集团中层以上的管理人员和培养储备干部。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  为主动应对餐饮新风尚,她开启了以打造智慧云餐厅为标准的澳门豆捞连锁餐饮的转型升级之路,并推出了适合年轻人开创业的全新澳门豆捞2.0盈利模式。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  智慧云餐厅、足球投注智能型餐厅、营养餐厅、澳门风情餐厅这些年轻版的标杆形象店、针对外卖送餐市场推出的全新的“外卖小火锅”服务等等举措,吸引了80后、90后的年轻创业者。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  盛笑华给年轻的创业者五个建议,同时这也是澳门豆捞品牌一直在坚守的五大原则:精准定位,差异化竞争;产品是根,品质为王;开源节流,控制成本;有安全,才有竞争力;业随势变,乘势借势。cPF中国网生活频道_品味中国生活

  “互联网+对餐饮行业的影响,已经把单纯以产品为先的行业标准,转变成一个用户深度体验的服务标准,各个链条,采购、物流、点单、用餐、支付、反馈、营销可以说,除了吃客户要亲自动口,其他均可接入网络。”盛笑华介绍,未来的餐饮业发展充满了想象,欢迎更多的80后、90后的年轻人加盟澳门豆捞,共同开创更加灿烂美好的未来!cPF中国网生活频道_品味中国生活